Bí quyết làm BÁNH NƯỚNG SIÊU NGON dành cho người bị tiểu đường

Bí quyết làm BÁNH NƯỚNG SIÊU NGON dành cho người bị tiểu đường

Bánh trung thu là món bánh được nhiều người yêu thích, tuy nhiên, loại bánh này có hàm lượng đường tương đối cao so với những người mắc bệnh tiểu đường. Dưới đây là cách làm bánh nướng không đường dành riêng cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người không thích ăn ngọt.

Nguyên liệu làm bánh

Vỏ bánh

  • 100 gr bột mì
  • 55 gr mật ong
  • 30 ml dầu
  • 30 gr bột cacao
  • 2 gr bột nở

Nhân bánh

  • 100 gr hạnh hạnh nhân
  • 50 gr đậu phộng rang
  • 50 gr mứt gừng
  • 10 gr mứt vỏ cam
  • 50 gr hạt điều
  • 50 gr mứt hạt sen
  • 100 gr nho khô
  • 50 gr bột nếp rang
  • 30 ml rượu mai quế lộ hay nước lạnh
  • 15 gr mật ong

Mặt bánh

  • 1 muỗng canh dầu ăn (dầu đậu phộng )

Cách làm bánh nướng không đường

Bước 1: Làm nhân bánh

Các loại mứt và đậu xay nhỏ hay thái nhỏ, trộn với bột nếp rang, mật ong và rượu rồi nhồi/bóp cho nhân dẻo dính, vo viên tròn 100 gr/viên cho khuôn 150 gr.

Cách làm bánh nướng thơm ngon

Bước 2: Làm vỏ bánh

Mật ong và dầu trộn chung trong một cái chén.

Bột mì, bột nở, bột cacao cho vào âu trộn trước. Sau đó cho chén mật ong và dầu vào, mang bao tay nhồi cho bột dẻo mịn không dính tay. Ủ bột 30 phút rồi chia bột thành các phần có khối lượng 55 gr/ viên.

Cách làm bánh nướng

Bước 3: Đóng bánh

Ấn dẹt viên bột, cho nhân vào rồi vo viên tròn. Thoa chút bột lên viên bột và khuôn, sau đó cho viên bột vào khuôn ấn mạnh trước khi đẩy bánh ra. Xếp bánh ra khay.

Cách làm bánh nướng

Bước 4: Nướng bánh

Lò nướng bật trước 15 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Sau đó cho khay bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa của lò nướng 8 phút. Qua 8 phút lấy khay bánh ra xịt rượu mai quế lộ, để 2 phút rồi quét lớp dầu mỏng 2 lần.

Cách làm bánh nướng

Sau đó cho khay bánh trở lại lò nướng tiếp 8 -10 phút là bánh chín.

Tắt lò, lấy bánh nướng không đường ra để nguội hoàn toàn trườc khi cho vào hộp.

Cách làm bánh nướng

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh nướng không đường nhé!

← Bài trước Bài sau →