Cách làm bánh Crepe SẦU RIÊNG ngon như ngoài tiệm

Cách làm bánh Crepe SẦU RIÊNG ngon như ngoài tiệm

Bánh Crepe Sầu riêng là một món bánh khá lạ miệng và được săn đón trong thời gian gần đây. Cách làm loại bánh này không quá phức tạp như bạn nghĩ đâu nhé!


Nguyên liệu làm bánh bao gồm

  • 100 gr bột mì đa dụng
  • 20 gr đường
  • 100 gr nước cốt dừa đóng lon
  • 200 ml sữa tươi không đường
  • 2 trứng gà
  • 1 miếng bơ nhỏ để rán bánh
  • 150 ml kem tươi lạnh
  • 15 gr đường
  • 150 gr sầu riêng hoặc nhiều hơn tuỳ thích

Cách làm bánh Crepe

Bước 1: Làm vỏ bánh

  • Trộn đều hỗn hợp bao gồm đường, sữa tươi và nước cốt dừa vào cùng một nồi đun nhỏ lửa để hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, tắt bếp và giữ ấm hỗn hợp.
  • Đánh tan 2 quả trứng rồi rây bột vào quấy đều. Thêm sữa vào hôm hợp và tiếp tục khuấy đều. Rây bột một lần nữa để đảm bảo hỗn hợp bánh luôn mịn, không còn cặn lặn gợn.
  • Bọc hỗn hợp đã bọc bằng màng bọc thực phẩm, để yên 30 phút và bảo quản trong tủ lạnh.

Bước 2: Làm nhân kem sầu riêng

  • Sầu riêng tách hạt và dầm bằng thìa. Không nên xay sầu riêng bằng máy bởi điều này có thể làm sầu riêng mất đi mùi vị thơm ngon sẵn có.
  • Trộn hỗn hợp kem tươi và đường và đặt hỗn hợp này trong một âu đá. Đánh bông kem cần chú ý: trong vài giây đầu tiên chúng ta nên đánh ở nấc to để hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó, chúng ta hạ dần khi thấy hỗn hợp bắt đầu bông xốp. Bảo quản hỗn hợp này trong tủ lạnh.

cach lam banh crepe sau rieng

Bước 3: Làm vỏ bánh Crepe

  • Dàn đều bơ tan chảy trên chảo, lưu ý chỉ nên dùng một lượng bơ nhỏ để tạo lớp bơ mỏng.
  • Quấy đều bột rồi đổ từng thìa vào chảo, nghiêng chảo để bột chảy dàn đều khoảng 90 giây. Sau khi mặt bánh se dần thì lấy ra ngoài để nguội.

vo banh crepe

Bước 4: Gói bánh Crepe sầu riêng

  • Múc một thìa kem dàn đều vỏ bánh, sau đó đến lớp sầu riêng đã nghiền vào giữa và gấp bánh thành hình chữ nhật vuông vắn, đẹp mắt.
  • Bỏ bánh vào tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ là ngon nhất, hoặc là bạn có thể thưởng thức luôn. 

banh crepe sau rieng thom ngon

Chúc cách bạn thành công với công thức dạy làm bánh crepe trên nhé!






← Bài trước Bài sau →