Công thức làm bánh bông lan cuộn Chocolate bất bại

Công thức làm bánh bông lan cuộn Chocolate bất bại

Bạn có phải là fan ruột của Chocolate? Vậy thì cách làm bánh bông lan cuộn Chocolate ngon ngất ngây dưới đây sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Cùng PAPA bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Bao phủ bên ngoài là lớp cacao thơm ngon, béo ngậy kèm theo lớp chocolate đắng dịu, ngọt ngào bên trong. 

Nguyên liệu làm Bông lan cuộn chocolate:

  • 4 quả Trứng gà
  • 30g Bột mì
  • 3g Muối
  • 30g Bột cacao
  • 150g Đường trắng
  • 55g Bơ lạt
  • 350g Heavy cream
  • 3ml Vani
  • 10ml Sữa tươi
  • 110g Chocolate đen
  • Khuôn bánh 40x30cm

Cách làm Bông lan cuộn chocolate:

Bước 1: Bật lò ở 220 độ C. Cho trứng và đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp ở tốc độ vừa trong 2 phút. Sau đó tăng tốc độ cao, đánh trong 3 phút. Thêm phần bơ nhạt đã đun chảy vào, khuấy đều.

banh bong lan cuon chocolate

Bước 2: Trong một âu trộn lớn, cho bột mì, bột cacao và muối vào khuấy đều bằng phới lồng. Sau đó cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng vừa đánh. Dùng máy đánh trứng trộn đều ở tốc độ nhỏ.

banh bong lan cuon chocolate

Bước 3: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chống dính. Cho vào lò nướng 5 đến 6 phút hoặc đến khi bánh chín thì lấy bánh ra khỏi lò, đặt trên giấy nến. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5 đến 10 giây thì mở bánh ra.

banh bong lan cuon chocolate

Bước 4: Phần nhân kem: cho heavy cream, đường và vani lỏng vào trong âu, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa khoảng 5 phút. Khi bánh nguội phết kem lên và cuộn lại lần nữa là được.

banh bong lan cuon chocolate

Phần chocolate phủ: Cho heavy cream, chocolate chip vào lò vi sóng quay trong vòng 30 giây, lấy ra khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp đã tan chảy. Cho thêm sữa tươi vào để hỗn hợp trở nên lỏng hơn. Cuối cùng, đổ phần chocolate phủ đều lên bánh và cho vào tủ lạnh ít nhất 20 phút để chocolate đông lại.

Bạn cũng có thể thay đổi Chocolate bằng các vị khác như vani, dâu tây, việt quất, nho,... với cùng công thức trên. Bánh bông lan cuộn việt quất của PAPA đang được nhận được sự yêu thích của mọi người. Bạn cũng có thể áp dụng công thức thần thánh trên để có thể tạo ra một chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn như bánh của PAPA nhé!

← Bài trước Bài sau →